Campeche
Representante de la industria panificadora en Campeche Antonio Medina Balam, señaló que el sector enfrenta una fuerte presión por el incremento en los costos de insumos, derivado principalmente del alza en combustibles. Explicó que productos como manteca vegetal, aceites y margarinas han registrado aumentos de hasta un 7 por ciento, mientras que la levadura alcanza precios de entre 800 y 900 pesos por caja, a esto se suma la volatilidad en el costo del huevo, lo que complica la planeación financiera de los productores; reiteró que siempre analizan alternativas de proveedores con el objetivo de mantener precios accesibles para las familias.
